Guía para investigaciones sobre contenido nutricional de alimentos industrializados. Experiencia argentina en el monitoreo de sodio y grasas trans

FIC Argentina, en colaboración con The George Institute for Global Health de Australia, ha desarrollado esta guía para asistir a los investigadores que deseen incorporarse al grupo colaborativo internacional de monitoreo del contenido nutricional de los alimentos industrializados. El presente documento fue elaborado a partir de la experiencia del equipo de investigación de la FIC Argentina en la realización de un estudio diseñado para evaluar el contenido de sodio y grasas trans en los alimentos procesados en el marco del grupo colaborativo mencionado, una iniciativa de The George Institute, Australia. (2013)