FIC Argentina realizó una investigación sobre 1320 productos de las principales marcas presentes en el país con el objetivo de relevar el contenido de sodio informado en los rótulos nutricionales.
Estos son lo 5 grupos de alimentos con mayor contenido de sodio:
- Salsas y productos untables: 867 mg
- Carnes y productos cárnicos: 750 mg
- Quesos: 653 mg
- Snacks y aperitivos: 644 mg
- Comidas rápidas: 341 mg
Dentro de los grupos, estas son las 5 categorías de alimentos con mayor contenido de sodio:
- Aperitivos: 1415 mg
- Chacinados: 1050 mg
- Platos listos: 941 mg
- Aderezos: 933 mg
- Untables cárnicos (por ej. paté): 700 mg
* Valor de la mediana del contenido de sodio de la categoría cada 100 g de producto.
La OMS recomienda una ingesta de sal de 5 gramos diarios (2000 mg de sodio). En Argentina el valor promedio por habitante es de alrededor 12 gramos por día (4800mg de sodio), de los cuales un 65-70% proviene de los alimentos procesados.
Existe evidencia científica suficiente que demuestra la relación entre la ingesta excesiva de sal, la presión arterial elevada y la enfermedad cardiovascular. Las políticas para reducir el contenido de sodio de los alimentos procesados son una manera eficaz para proteger la salud y prevenir estas enfermedades.