El presente documento ofrece un panorama respecto a la legislación que regula el etiquetado y envasado de alimentos, vigente tanto en la Argentina como en el Mercosur. El análisis realizado en este documento se enfoca en identificar cuáles son las posibilidades, los límites y las consecuencias de avanzar con políticas de etiquetado a nivel nacional, independientemente de lo armonizado a nivel regional. Todo ello con el fin último de proteger el derecho a la salud y de los consumidores.
