(Buenos Aires, 21 de octubre) En abril de 2025, en una reunión del Grupo Mercado Común en Buenos Aires, se instruyó al Subgrupo de Trabajo N° 3 (SGT3) a elaborar el Reglamento Técnico sobre Rotulado Nutricional Frontal común para todos los países del bloque. En el marco de ese intercambio, la industria de alimentos propone que se incorporen los parámetros de Brasil, mientras que la salud pública exige no retroceder en los estándares vigentes en Argentina. En las próximas semanas se desarrollará una nueva reunión del bloque para continuar con la discusión.
“Que un producto lleve o no un octógono depende del sistema de perfil de nutrientes que se use. Si se adoptara un modelo más laxo, muchos productos con exceso de azúcar, grasas o sodio dejarían de advertirlo, aunque su composición siga siendo la misma. No se trata de un detalle técnico: es el derecho de los consumidores a saber qué están comprando”, declaró Victoria Tiscornia, nutricionista e investigadora de FIC. Y añadió: “Además, las infancias se verían perjudicadas ya que estos productos quedarían habilitados para ser ofrecidos en entornos escolares, compras públicas y podrían ser publicitados y promocionados”.
La ley vigente en Argentina
La ley de Promoción de la Alimentación Saludable tiene el mejor estándar: por un lado, se basa en el SPN de la OPS que es el que mejor identifica a los productos con exceso de nutrientes críticos en la región (1). Por otro lado, distintos estudios (2, 3) demuestran la superioridad de los octógonos frente a otros sistemas gráficos usados en la región como el sistema de lupa vigente en Brasil.
Análisis comparativo de los SPN adoptados en Mercosur
FIC realizó un estudio en 3596 productos alimenticios procesados y ultraprocesados comercializados en Argentina para comparar la capacidad de distintos SPN para identificar productos con exceso de nutrientes críticos. Los resultados muestran que, si se aplicara a los mismos productos un modelo como el de Brasil, la cantidad de este tipo de productos con advertencias se reduciría de forma considerable:
- Total de productos: con el modelo argentino, 8 de cada 10 productos presentan al menos una advertencia por exceso de nutrientes críticos, frente a menos de 6 de cada 10 con el modelo brasileño (82,7 % vs. 55,8 %).
- Bebidas azucaradas: con el modelo argentino, más de la mitad de los productos advierte exceso de azúcares, mientras que con el modelo brasileño lo haría menos de 3 de cada 10 (55,4 % vs. 26,1 %).
- Yogures: el modelo argentino identifica exceso de azúcares en casi 7 de cada 10 productos (68%), frente a prácticamente ninguno con el brasileño (1,1%).
- Snacks: con el modelo argentino, 9 de cada 10 productos advierten exceso de sodio, mientras que con el modelo brasileño lo haría la mitad (91,1 % vs. 49,5 %).
En caso de avanzar en una armonización, FIC sostiene que el estándar argentino debe ser el piso y no el techo de la negociación: tanto el SPN de la OPS como las advertencias octogonales son los que mayor información brindan a las y los consumidores. El Estado argentino no debe ceder ante presiones e intereses comerciales que buscan debilitar los logros en materia de salud pública.
Para profundizar en la evidencia, FIC y FAGRAN realizarán el webinar “Detrás del octógono: evidencia científica del Sistema de Perfil de Nutrientes en Argentina” el jueves 22 de octubre a las 10hs, con la participación de Fabio da Silva Gomes, asesor regional de la OPS; Alejandra Contreras Manzano, investigadora del Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto de Salud Pública de México; Gastón Ares, profesor de la Universidad de la República (Uruguay). Además, desde FIC y FAGRAN presentaremos evidencia nacional sobre el modelo argentino y su relevancia para proteger el derecho a la información y la salud.
